El boj es una madera conocida también como "el marfil de las maderas", por su falta de poro y por su dureza. Debido a esto, el agua y la suciedad nunca entran en el interior de la madera, por lo que estos productos no se oscurecen ni se deterioran, resultando unos utensilios de cocina muy higiénicos, resistentes y duraderos.

 No poseen ningún acabado químico.